100 % Syrah

Apalta Valley była tam gdzie zaprowadziły Aurelio jego marzenia i instynkt, kiedy poszukiwał najlepszych terenów dla czerwonego wina w Chile. Partnerzy Montesa zgodzili się, że "La Finca de Apalta", górska posiadłość, jest idealnym miejscem dla Syrah. Obsadzono strome zbocza najwyżej jak było to możliwe, tak, że do zbiorów potrzebni są akrobaci. Rezultatem tego jest Montes Folly 100% Syrah.
Winogrona uprawiane są na najwyżej położonych, stromych zboczach, gdzie nachylenie jest większe niż 45 stopni. Plony są bardzo małe; winogrona są znacznie mniejsze, a tym samym bardziej skoncentrowane, niż te rosnące na niższych stokach. Owoce są ręcznie wybierane i sortowane; jeżeli nie spełniają wszystkich ustalonych kryteriów jakościowych, są odrzucane.
Wino dojrzewa przez 18 miesięcy w 100% nowych beczkach z francuskiego dębu. Poddawane jest delikatnej filtracji bezpośrednio przed zabutelkowaniem.
Limitowana produkcja w ilości tylko 9 tys. butelek.

 Montes Folly wytworzone jest z najbogatszych owoców Syrah. Posiada podwójną osobowość- w swoim wyrazie potrafi być dzikie i szalone, a po chwili klasyczne i wytworne. W nosie i ustach pełen wachlarz aromatów i smaków: rozgnieciona borówka, czarna porzeczka,  dzika róża, mokka, boczek, tostowe nuty z odrobiną mineralności. Po chwili oddechu w kieliszku otwiera przed nami nowe wonie- tytoniu i skóry. Na podniebieniu wyczuwalne akcenty czekolady i czarnych oliwek. Idealnie zrównoważona kwasowość przez łagodne i miękkie taniny. Finisz długi, aksamitny i zaskakujacy.

Oceny:
93 punkty- Wine Spectator (05/07)
92 punkty- Robert Parker's Wine Advocate (06/07) 92 punkty- Wine & Spirits (06/07)
91 punktów- Wine Enthusiast (05/07)

Wskazania gastronomiczne: Idealnie pasuje do duszonych mięs- takich jak żeberka, a także do dań na bazie sosów.
Około 1,5 godz. przed podaniem zalecana dekantacja.
Pić teraz do ok 2027 r.

Poj. 750ml     Temp. podawania 18^oC     Alk. 15%