Grenache, Carignan, Syrah

WINO Z UPRAW EKOLOGICZNYCH

Na południu Francji, u podnóża płaskowyżu Larzac, z widokiem na Morze Śródziemne znajduje się miasteczko Saint Saturnin. Posiadłość Virgile'a Joly oraz jego żony Magdaleny Boguckiej-Joly położona jest w jego centralnej części.

Młody zespół winiarzy uprawia winorośle organicznie, w zgodzie i z szacunkiem dla natury, bez użycia herbicydów lub syntetycznych substancji chemicznych. Wielką wagę przywiązują do rytmu przyrody, ekosystemów i różnorodności. Winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie.

Lokalny klimat regionu oraz odpowiednia gleba doskonale sprzyjają rozwojowi winorośli, dzięki czemu wina produkowane na tym obszarze od wieków charakteryzują się doskonałą jakością.

Najlepsza butelka z Domaine Virgile Joly. Grona do produkcji wina pochodzą z 35 do 50-letnich krzewów. Łącznie leżakowane 2 lata w betonowych kadziach i barrique, czaruje wielowarstwowym bukietem, złożonym z dojrzałych ciemnych owoców, tytoniu, drewna i leśnego runa. Mocarne i niebywale trwałe w ustach, z posmakiem deserowej czekolady, posypanej ostrą papryką i suszonymi ziołami.

Wskazania gastronomiczne: Doskonałe teraz, jak również po kilku latach w piwniczce. Szczególnie polecane do grillowanego combru owczego polanego sosem tymiankowym, wyrazistych serów pleśniowych, smażonych czerwonych mięs w aromatycznych sosach oraz gulaszu z dzika.
Przed degustacją wskazana dekantacja.

Poj. 750ml     Temp. podawania 17-18^oC     Alk. 14,5%