100% Picpoul

Rodzinna posiadłość Domaine des Lauriers powstała w 1969 roku, obecnie winiarnia posiada 45 hektarów winnic, rozrzuconych po całej apelacji Languedoc, z głównym naciskiem na podapelację Picpoul de Pinet. 

Na kilkunastu parcelach rośnie 11 odmian winorośli. Spotkamy tu odmiany typowo śródziemnomorskie, jak Viognier, Rolle, Grenache czy Tempranillo, jak i atlantyckie - Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot oraz międzynarodowe Chardonnay. Z powodu mieszania ze sobą szczepów bordowskich z południowymi, jedynym winem ze statusem apelacji pozostaje Picpoul de Pinet. Pozostałe wina sklasyfikowano jako Vin de Pays.

Bliskość Morza Śródziemnego, od którego pola winogrona oddziela laguna Bassin de Thau, sprawia, iż owoce mają optymalne warunki do dojrzewania. Spora wilgotność zapobiega chorobom grzybiczym i pasożytniczym, dlatego winiarnia nie stosuje żadnych środków chemicznych. Silne podmuchy wiatru oraz morska bryza pozwalają winogronom odetchnąć, po gorących i długich letnich dniach. Podłoże w winnicach jest różnorodne; począwszy od czystego wapienia, przez glinę, piasek i margiel, do czerwonych otoczaków. Zbiory winogron są ręczne, a winifikacja i dojrzewanie odbywa się w betonowych kadziach, z wyjątkiem odmian Picpoul, Syrah i Rolle, które to leżakują przez krótki okres w drewnianych barrique.

Wino o jasnosłomkowej barwie. W nosie nieco egzotyki w postaci dojrzałej papai i mango, owiniętych nutą miodowego melona. W ustach pojawia się akcent suszonej pigwy i minerałów. Orzeźwiający finisz przynosi delikatną goryczkę suszonych ziół ze szczyptą morskiej soli.

Winogrona do produkcji wina zbierane są nocą, dla zachowania maksymalnej świeżości. 

Wskazania gastronomiczne: Polecane do śródziemnomorskiej kuchni; świeżych owoców morza skropionych cytryną, morskich ryb oraz warzywnych sałatek z dużą ilością aromatycznych ziół.

Poj. 750ml     Temp. podawania 10-12^oC     Alk. 12,5%