100% Macabeu

UPRAWA BIODYNAMICZNA

Clot de l`Origine to garażowa posiadłość znajdująca się na samym końcu niewielkiej wioski Maury w regionie Roussillon, tuż przy hiszpańskiej granicy. Zarządza nią Marc Barriot wraz z żoną Caroline. Wina, tego jakże ekscentrycznego producenta, są niezwykle cenione głównie ze względu na ich bliskość z naturą.
Marc Barriot to prawdziwy artysta, który swoje wina tworzy z niezwykłą pasją oraz dbałością i poszanowaniem dla natury. Winiarz od samego początku swojej przygody z winem stosuje biodynamiczne, a od niedawna także naturalne metody produkcji wina. W Clot de l'Origine nie znajdziemy nowoczesnych technologii, skomplikowanych maszyn czy sztucznych nawozów, tutaj użycie siarczynów ograniczone jest do niezbędnego minimum, a winogrona w stalowych kadziach ugniata osobiście właściciel. Producent nie boi się eksperymentować. Trzeba odznaczać się niezwykłą odwagą, aby na Południu Francji robić wino w 100% z hiszpańskiej odmiany Macebeu, do tego większość win powstaje metodą maceracji węglowej, dzięki czemu jego wina, choć są sctricte wytrawne, mają w sobie sporą dawkę zalotnej słodyczy, która pozwala cieszyć się każdym łykiem.

Dwie flagowe pozycje; Mon Petit Barriot i Soif de Plaisir zostały wybrane przez Magazyn Wino najlepszymi winami czerwonymi w swojej kategorii. Złote medale nie dziwią nikogo, kto miał przyjemność się z nimi zetknąć. Wdzięczne nazwy, soczysty owoc, barokowe aromaty oraz lekkość i niezwykła pijalność, to cechy charakterystyczne dla każdej butelki z Clot de l`Origine. 

Jak wskazuje nazwa - "Oryginalne wino w stylu pomarańczowym". Wino o lekko mącznej, złocistej barwie. Złożony bukiet uwalnia nuty mocno dojrzałych owoców, palonego drzewa, leśnych grzybów, anyżu oraz mineralnych niuansów. W ustach świeże i nieokrzesane z wyczuwalnym suszonym owocem oraz posmakiem grillowanych orzechów.

Winifikacja: Nie klarowane, nie filtrowane starzone na osadzie oraz w używanych beczkach przez okres 8 miesięcy.

Wiek winorośli: ponad 90 lat.

Wskazania gastronomiczne: Podawać jako aperitif lub do tłustych, morskich ryb oraz smażonych, białych mięs.

Poj. 750ml     Temp. podawania 10-12^oC     Alk. 13%