100% Macabeu

UPRAWA BIODYNAMICZNA

Clot de l`Origine to garażowa posiadłość znajdująca się na samym końcu niewielkiej wioski Maury w regionie Roussillon, tuż przy hiszpańskiej granicy. Zarządza nią Marc Barriot wraz z żoną Caroline. Wina, tego jakże ekscentrycznego producenta, są niezwykle cenione głównie ze względu na ich bliskość z naturą. 

Marc Barriot to prawdziwy artysta, który swoje wina tworzy z niezwykłą pasją oraz dbałością i poszanowaniem dla natury. Winiarz od samego początku swojej przygody z winem stosuje biodynamiczne, a od niedawna także naturalne metody produkcji wina. W Clot de l'Origine nie znajdziemy nowoczesnych technologii, skomplikowanych maszyn czy sztucznych nawozów, tutaj użycie siarczynów ograniczone jest do niezbędnego minimum, a winogrona w stalowych kadziach ugniata osobiście właściciel. Producent nie boi się eksperymentować. Trzeba odznaczać się niezwykłą odwagą, aby na Południu Francji robić wino w 100% z hiszpańskiej odmiany Macebeu, do tego większość win powstaje metodą maceracji węglowej, dzięki czemu jego wina, choć są sctricte wytrawne, mają w sobie sporą dawkę zalotnej słodyczy, która pozwala cieszyć się każdym łykiem.

Dwie flagowe pozycje; Mon Petit Barriot i Soif de Plaisir zostały wybrane przez Magazyn Wino najlepszymi winami czerwonymi w swojej kategorii. Złote medale nie dziwią nikogo, kto miał przyjemność się z nimi zetknąć. Wdzięczne nazwy, soczysty owoc, barokowe aromaty oraz lekkość i niezwykła pijalność, to cechy charakterystyczne dla każdej butelki z Clot de l`Origine. 

Wino o niezwykle intrygującym bukiecie, złożonym z nut karmelu, płatków owsianych oraz aptecznych niuansów; w połączeniu z przyjemnym zapachem dojrzałych owoców oraz kwiatów. W ustach gęste, lepkie z miodowo-grejpfrutowym finiszem.

Wskazania gastronomiczne: Polecane jako aperitif, jak również w towarzystwie białego mięsa, serowego fondue czy owocowej sałatki.

Winifikacja: Całe grona Macebeu poddawane są procesowi maceracji przez okres 2 miesięcy. Wino leżakuje 18 miesięcy w starych barrique.

Poj. 750ml     Temp. podawania 10-12^oC     Alk. 14,5%