50% Pinot Blanc, 50% Pinot Noir 

UPRAWA BIODYNAMICZNA

VIGNOBLES DES DEUX LUNES (Winiarnia Dwa Księżyce) to projekt powstały z inicjatywy dwóch sióstr Buecher - Amelie i Cécile, które wychowując się w rodzinie z głęboko zakorzenionymi tradycjami winiarskimi, zapragnęły stworzyć swoją niepowtarzalna linię win.

Amelie - absolwentka technikum rolniczego oraz magister enologii; jest odpowiedzialna za procesy technologiczne, w tym głównie winifikację. To dzięki jej staraniom w 2005 roku winnica otrzymała niezbędne certyfikaty uprawy biodynamicznej i wstąpiła do elitarnego stowarzyszenia Demeter. 

Cécile - „ambasadorka winiarni”, absolwentka ekonomii; biegle władająca językiem angielskim i niemieckim; zajmuje się kontaktami z zagranicznymi klientami. 

Yves - ojciec familii Buecher, mistrz winiarskiej sztuki; choć obecnie tworzy osobną linię win, stale dogląda pracę swoich młodych uczennic, służąc fachową radą i pomocą.

Wina z VIGNOBLES DES DEUX LUNES to doskonały przykład na to, iż wina biodynamiczne; tworzone w zgodzie z naturą; doskonale trafiają w gusta zarówno osób promujących ideologię biodynamiki, jak i tych, którzy zwyczajnie chcą zdegustować lampkę dobrego wina.

Chlubą "księżycowych sióstr" są Crémant, uważane przez nie same za najbardziej kobiece. Rocznikowe wina musujące (co jest rzadkością w Alzacji), leżakowane są na osadzie- od dwóch do trzech lat w stalowych kuwetach; następnie kolejne 6 miesięcy w butelce.

"Pousséire d'Étoiles" - w tłumaczeniu "Gwiezdny pył", to wino o jasnoróżowej barwie. W nosie wyczuwalny subtelny zapach świeżych czerwonych owoców, posypanych listkami bazylii i mięty pieprzowej. Mocno wytrawne o potężnej strukturze i przyjemnym, grejpfrutowym wykończeniu.

Wskazania gastronomiczne: Polecane do owoców morza (kalmary w chrupiącej skórce), grillowanych ryb lub warzywno-owocowych sałatek.

Winifikacja: Wino leżakuje przez 2 lata na osadzie.

Informacje dodatkowe: "double zero", czyli bez dodawania cukru (dosage) oraz siarczynów.

Poj. 750ml     Temp. podawania 8^oC     Alk. 13%