100% Riesling

UPRAWA EKOLOGICZNA

Antoine Fonné - z zawodu murarz - po namowie żony Madeleine, zdecydował się porzucić swoje dotychczasowe zajęcie i całkowicie oddał się pasji, jaką było dla niego robienie wina.

Ich najstarszy (z siedmiorga rodzeństwa) syn także chciał zostać winiarzem, dlatego rodzice postanowili ofiarować mu w prezencie swoje winnice.
René jednak miał inną wizję - zaproponował połączenie sił i stworzenie wspólnej, rodzinnej firmy René Antoine Fonné.  

W 1997 roku powstało premierowe wino musujące - Crémant d`Alsace; a wkrótce, decyzją całej rodziny, tradycyjną uprawę przekształcono na ekologiczną. W tym celu posiadłość René Antoine Fonné dołączyła do Alzackiego Stowarzyszenia TYFLO, zajmującego się propagowaniem organicznych metod ochrony winorośli. 

Po obowiązkowej trzyletniej kwarantannie, w 2007 roku na rynku pojawiły się pierwsze butelki oznaczone symbolem AB - potwierdzającym otrzymanie statusu biologicznej winiarni.
W tym samym czasie zmieniła się również sama etykieta win, na której pojawił się motyw polnego kwiatu i zboża (ze zdjęcia autorstwa jednej z córek Antoine’a), symbolizujący bliskość winiarni z naturą.

Obecnie do familii Fonné należy jedynie 4,5 hektara upraw, położonych głównie w pobliżu miasteczek Ammerschwihr i Benwihr. Niespełna jeden hektar należy do słynnej parceli Grand Cru Kaefferkopf, na której rosną krzewy Rieslinga i Gewurztraminera. 

Wspólnym mianownikiem win rodziny Fonné jest soczysty owoc, swoista lekkość oraz zero beczki - Winiarnia Fonné to jeden z nielicznych producentów, który w swych piwnicach nie trzyma żadnej dębowej beczki do leżakowania swoich win.

Wino o jasnozłotej barwie. Aromatyczny nos z wyraźnie zaznaczoną mineralnością, wspomaganą słodkimi przyprawami i orzechami arachidowymi. Głębokie i gęste na podniebieniu z przydymionym finiszem. Świetna kwasowość i doskonała równowaga. Nie filtrowane.

Wskazania gastronomiczne: Podawać do owoców morza, smażonych pierogów z kapustą i grzybami, drobiowych klopsików w aromatycznym sosie czy potrawki z królika.

Informacje dodatkowe: Działka Kaefferkopf należy do najlepszych alzackich Grand Cru.

Poj. 750ml     Temp. podawania 12^oC     Alk. 13,5%