50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Thomas Cheurlin pochodzi ze starej rodziny winiarskiej, posiadającej w Celles-sur-Ource prawie 50 hektarów winnic w tym 30 nieruchomości.
Winnice położone są na południu Szampanii w departamencie Aube, rozciągają się w dolinach rzek Ource, Arce i Sekwany na gliniasto-wapiennej glebie.

Wino o jasnozłotej barwie. W nosie przewaga żółtych owoców (gruszka) w połączeniu z zapachem świeżo upieczonej brioszki. W ustach wyczuwalne, przyjemnie drażniące, drobne pęcherzyki. Doskonale zharmonizowane o świeżym, długim posmaku. 

Winifikacja: Każda odmiana jest fermentowana oddzielnie. Wino wytwarzane jest tradycyjną metodą szampańską. 

Starzenie: 48 miesięcy.

Informacje dodatkowe: Średni wiek winorośli to 35 lat. Winogrona do produkcji wina są zbierane ręcznie.

Wskazania gastronomiczne: Polecane do carpaccio z homara, fileta mignon z cielęciny w sosie ze smardzy.

Poj. 750ml     Temp. podawania 6-8^oC     Alk. 12%