100% Sauvignon Blanc

Posiadłość Azienda Agricola Ai Galli powstała ok. 70 lat temu, obecnie obejmuje 50 ha winnic usytuowanych w D.O.C. (kontrolowana nazwa pochodzenia) Lison-Pramaggiore. Winnice prowadzone są z miłością i pasją, zgodnie z prawami i rytmem natury oraz poszanowaniem dla starych, miejscowych zwyczajów.
Firma osiąga wyznaczone cele dzięki połączeniu nowoczesnych technologii w dziedzinie enologii z ponadczasową tradycją; redukcji plonów, poprzez zagęszczanie już istniejących winnic oraz obsadzanie nowych o zróżnicowanej liczbie gatunków winogron.
Wina Ai Galli doceniane są przez koneserów na całym świecie. Nagrody zdobyte w ostatnich latach nie są ostatecznymi osiągnięciami firmy, ale potwierdzeniem, iż podejmowana droga, jest słuszna...

Połyskliwa słomkowa barwa z zielonymi refleksami. Świeży, aromatyczny bukiet złożony z dojrzałych żółtych owoców, agrestu, suszonych kwiatów oraz liści czerwonej porzeczki. Rześkie usta o doskonale zrównoważonej kwasowości oraz długim owocowo-ziołowym finiszu. Wybitnie eleganckie, wyrafinowane wino. 

Winifikacja: Winogrona są zbierane ręcznie w pierwszej dekadzie września, następnie poddawane są krótkiej maceracji oraz wstępnej fermentacji w kontrolowanej temperaturze. Otrzymane wino przelewane jest do zbiorników ze stali nierdzewnej, gdzie po dodaniu wyselekcjonowanych drożdży fermentuje przez 10 dni w kontrolowanej temperaturze 18-20ºC. Wino dojrzewa nad osadem w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez kilka miesięcy, po zabutelkowaniu leżakuje jeszcze dwa miesiące.

Wskazania gastronomiczne: Wspaniałe połączenie z surową rybą, warzywami oraz owocami morza.

Poj. 750ml     Temp. podawania 10-12°C     Alk. 13,5%