100% Glera

Posiadłość Azienda Agricola Ai Galli powstała ok. 70 lat temu, obecnie obejmuje 50 ha winnic usytuowanych w D.O.C. (kontrolowana nazwa pochodzenia) Lison-Pramaggiore.
Winnice prowadzone są z miłością i pasją, zgodnie z prawami i rytmem natury oraz poszanowaniem dla starych, miejscowych zwyczajów.
Firma osiąga wyznaczone cele dzięki połączeniu nowoczesnych technologii w dziedzinie enologii z ponadczasową tradycją; redukcji plonów, poprzez zagęszczanie już istniejących winnic oraz obsadzanie nowych o zróżnicowanej liczbie gatunków winogron. Wina Ai Galli doceniane są przez koneserów na całym świecie.
Nagrody zdobyte w ostatnich latach nie są ostatecznymi osiągnięciami firmy, ale potwierdzeniem, iż podejmowana droga, jest słuszna...

Wino o jasnosłomkowej barwie. W nosie wyczuwalne nuty brzoskwini, świeżego ananasa, lengrody oraz zmysłowy zapach kwiatów akacji. W ustach delikatnie wytrawne o przyjemnym posmaku dojrzałego jabłka ze słodkim akcentem miodu.

Winifikacja: Po zbiorach i odszypułkowaniu, winogrona są miażdżone, a następnie tłoczone w celu uzyskania jak największej ekstrakcji soku z owoców. Fermentacja alkoholowa odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze kontrolowanej od 15 do 17°C. Gdy alkohol w winie osiągnie wymagany poziom, fermentacja zostaje przerwana.
Następnie wino przelewane jest do autoklawu – Metoda Charmat – gdzie po dodaniu drożdży, uzyskujemy wino musujące. Wino jest filtrowane i butelkowane w niskiej temperaturze.

Wskazania gastronomiczne: Polecane jako aperitif jak również do sałatek z owocami morza, potraw z drobiu czy dań rybnych.

Poj. 750ml     Temp. podawania 6-8^oC     Alk. 11%