100% Chardonnay

Posiadłość Azienda Agricola Ai Galli powstała ok. 70 lat temu, obecnie obejmuje 50 ha winnic usytuowanych w D.O.C. (kontrolowana nazwa pochodzenia) Lison-Pramaggiore. 

Winnice prowadzone są z miłością i pasją, zgodnie z prawami i rytmem natury oraz poszanowaniem dla starych, miejscowych zwyczajów.

Firma osiąga wyznaczone cele dzięki połączeniu nowoczesnych technologii w dziedzinie enologii z ponadczasową tradycją; redukcji plonów, poprzez zagęszczanie już istniejących winnic oraz obsadzanie nowych o zróżnicowanej liczbie gatunków winogron. 

Wina Ai Galli doceniane są przez koneserów na całym świecie.

Nagrody zdobyte w ostatnich latach nie są ostatecznymi osiągnięciami firmy, ale potwierdzeniem, iż podejmowana droga, jest słuszna...

Wino o błyszczącej jasnosłomkowej barwie. Elegancki nos przywołuje na myśl aromaty białych kwiatów oraz soczysty, aromatyczny miąższ żółtych owoców, muśniętych nutą słodkiej wanilii. W ustach bardzo eleganckie o przyjemnej maślanej strukturze oraz posmaku dojrzałych owoców cytrusowych z delikatnym, mineralnym akcentem.

Winifikacja: Winogrona są zbierane ręcznie w pierwszej połowie września. Następnie są poddane krótkiej maceracji w kontrolowanej temperaturze. Moszcz fermentuje minimum 10 dni w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 18-20ºC w obecności wyselekcjonowanych drożdży. Po zakończeniu fermentacji wino jest umieszczane w 700-litrowych beczkach z francuskiego dębu, gdzie dojrzewa, aż do butelkowania. Przed wypuszczeniem na rynek leżakuje w butelce przez okres 3 miesięcy.

Wskazania gastronomiczne: Doskonałe w parze z aromatycznymi daniami, rybą,risotto czy białym mięsem.

                         2014                            2015

Poj. 750ml     Temp. podawania 10-12°C     Alk. 13,5%