100% Sangiovese

Barwa: Rubinowa czerwień.
Bukiet: Świeży, przyjemnie owocowy.
Usta: Wino o średniej strukturze, eleganckie.
Rejon produkcji: Montalcino, południowo-zachodnie zbocze.
Rodzaj gruntu: Gleba marglowa i delikatnie gliniasta. Położenie od 400 m n.p.m. do 250 m n.p.m.
Gęstość nasadzeń: starsze winnice 3.000 krzewów/ ha; nowe winnice 6.000 krzewów/ ha.
Zbiory: Pierwsza dekada października.
Winifikacja: Po zerwaniu z gron jagody są poddawane delikatnemu tłoczeniu. Maceracja zachodzi w zbiornikach ze stali INOX przez 20 dni z zastosowaniem techniki częstego mieszania i wytłaczania. Podczas tego etapu zakończona zostaje fermentacja alkoholowa w temperaturze kontrolowanej 28-30 °C.
Uszlachetnianie: Po zakończonej fermentacji malolaktycznej, wino przelane jest na 36 miesięcy do beczek z dębu słoweńskiego o poj. 50-100 Hl na 6 miesięcy. Następnie wino dojrzewa kolejne 6 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek od 1 września, rok po zbiorach.
Wskazania gastronomiczne: Makarony z mięsnymi sosami, drugie dania z kurczakiem, wieprzowiną i grzybami.

Poj. 750ml     Temp. podawania 18^oC     Alk. 13%