100% Sangiovese

Barwa: Świetlista rubinowa, wraz ze starzeniem pojawiają się granatowe refleksy.
Bukiet: Wyczuwalny aromat owoców leśnych; zapach elegancki i intensywny, typowy dla odmiany. 
Smak: Złożony, o strukturze odpowiednio miękkiej i tanicznej. 

Rejon produkcji: Montalcino, południowo-zachodnie zbocze.
Rodzaj gruntu: Gleba marglowa, delikatnie gliniasta. Położenie od 400 m n.p.m. do 250 m n.p.m.
Gęstość nasadzeń: starsze winnice 3.000 krzewów/ ha; nowe winnice 6.000 krzewów/ ha.
Zbiory: Pierwsza dekada października.
Winifikacja: Po zerwaniu z gron jagody są poddawane delikatnemu tłoczeniu. Maceracja zachodzi w zbiornikach ze stali INOX przez 22 dni z zastosowaniem techniki częstego mieszania i wytłaczania. Podczas tego etapu zakończona zostaje fermentacja alkoholowa w temperaturze kontrolowanej 28/30 °C.
Uszlachetnianie: Po zakończonej fermentacji malolaktycznej, wino przelewane jest na 36 miesięcy do beczek z dębu słoweńskiego o poj. 30-50 Hl. Następnie wino dojrzewa 12 miesięcy w butelce; aby mogło być wprowadzone na rynek, musi minąć pięć lat, licząc od zbiorów.
Wskazania gastronomiczne: Czerwone mięso, dziczyzna, dojrzałe sery, wyszukane dania.

Poj. 750ml     Temp. podawania 18-20^oC     Alk. 13,5%